炎热夏日的首选——蔬菜丰富的奶酪意大利面

    夏日的首选——具有沙拉清爽感觉的意大利面，我们开始尝试制作一下吧~

    材料：细意大利面300g，盐适量，奶酪100g，熟西红柿2个，黄瓜半根，黄辣椒半个，九层塔4叶，番茄酱四分之三杯，柠檬汁二分之一勺，橄榄油二分之一勺，苹果醋（没有的话醋也可以）一大勺，鳀鱼2条，胡椒适量。

    制作方法：

    1． 西红柿切半，把籽取出、切成1cm左右的块儿；黄瓜和黄辣椒也切成同样大小的块儿。

    2． 奶酪切成1cm左右的碎末，九层塔切成碎沫；鳀鱼切碎。

    3． 在容器中放入切碎的西红柿，番茄酱，柠檬汁，橄榄油，苹果醋，搅拌均匀；加入鳀鱼、盐、胡椒，充分搅拌均匀后放入冰箱冷却。

    4． 锅中水充分沸腾之后，加入盐，放入意面，煮好30秒前放入黄瓜丁和辣椒丁，稍微焯一下后用笊篱捞出，再用冰水过一遍。

    5． 沥干水分，用干布包裹住容器。（意为吸收水汽）

    6． 在第三部的容器中放入意面，蔬菜，奶酪，再加入盐和胡椒，最后拌入九层塔碎末。

    7． 装盘。

    营养评价：

    在食欲下降的炎热夏季，吃上这么一盘冰爽的意大利面，无论是口感上乘的奶酪，还是新鲜的时令蔬菜，都是一件令人心旷神怡的事。而且西红柿和黄辣椒中富含β-胡萝卜素，可以抵制夏日强烈的紫外线，绝对是一味夏日首选的佳肴。